摘 要：選取2棟豬舍飼喂添加益菌樂的日糧，另選2棟飼喂基礎日糧，并對豬舍的氨氣濃度進行檢測，結果表明：添加益菌樂從試驗初期（1-7天）就顯著降低豬舍的氨氣濃度（p<0.05）。

關鍵詞：益菌樂；氨氣濃度；豬舍

Effect of probiotics on the concentration of ammonia

Wang Li  Zhang Hongxing  Zhu Heyan

        Abstract  Two piggeries were choosen to feed diets which add probiotics and Other two piggeries were as control. The concentration of ammonia in the piggery were detected, results showed: Diets added probiotics can significantly reduce the concentration of ammonia from begin of the trial（p<0.05）.

        Key words: probiotics; ammonia; piggery

        飼料中含有抗營養因子(如胰蛋白酶抑制因子)和難消化的角蛋白，以及蛋白質氨基酸組成不平衡或水平過高，都將導致畜禽由于對飼料中含氮物質消化吸收不全，使糞尿中含氮物質大量排出，這會危害動物的呼吸中樞，導致呼吸道疾病，最終降低動物的生產性能。

        益菌樂是一類經特殊加工工藝制成的活菌飼料添加劑，能通過改善腸道菌群平衡而對動物施加有利的影響。添加益菌樂不但可以提高畜禽的生產性能，而且可以減少養殖環境和糞便中的氮、磷、惡臭物質等，具有顯著的經濟效益和社會效益。本試驗旨在研究添加益菌樂降低豬舍中氨氣濃度的效果。

        1 材料與方法

        1.1 試驗設計與動物分組

        試驗材料來源：

        益菌樂：由北京華辰生產銷售，是由芽胞桿菌、乳酸菌、酵母菌等活菌以及增效因子組成。

        試驗地點：北京中荷養豬示范基地

        試驗時間：2007年6月29日至7月28日

        試驗動物：供試仔豬35日齡，初始體重為8.5±0.5kg；育成豬70日齡，初始體重為29.5±0.5kg。

        試驗分組：試驗選擇條件相近的4棟豬舍（對照組和試驗組各2棟），對照豬舍和試驗豬舍結構、養殖品種和數量、飼養管理都相同。基礎日糧為北京禾豐公司生產的全價配合飼料，其營養水平見表1。

表1 基礎日糧營養水平（單位：%）

        對照組的2棟舍飼喂基礎日糧，試驗組的2棟在基礎日糧中添加微生物制劑益菌樂，各組自由采食，具體設計見表2。各組分別對應：Ⅲ-仔豬舍，Ⅳ-育成舍。各舍每天早晨定時測定氨氣的濃度，預飼期2天，正試期28天。

表2 試驗設計

        1.2 豬舍結構描述與測定方法

        試驗豬為達蘭配套系種豬，全場實行封閉式管理，舍內溫度由溫度傳感器傳給電腦，由電腦調節風扇轉速和舍內噴淋來調節舍內溫度。

        仔豬舍為全漏縫產床，單元式，8圈（120cm×250cm）/單元，豬舍面積為3.5m×10m，飼養密度為2.06頭/m2。每圈飼養9頭。

        育成舍為半漏縫產床，單元式，12圈（200cm×320cm）/單元，豬舍面積為7.5m×16m，飼養密度為0.85頭/m2。每圈飼養8-9頭。

        1.3測定方法

        試驗期每天在舍內按均勻布點原則選擇東、西、南、北、中5個點，在距地面 0.3～0.5 m高度處，在早晨定時用便攜式氨氣儀測定氨氣的濃度。數據統計分析采用SPSS10.0進行顯著性檢驗。

        2 試驗結果                                        

        2.1 各組氨氣濃度（每周取一次值），見表3

表3 試驗期各組氨氣濃度（單位：ppm）

        注：表格中的值為均值加減標準誤，縱向每兩組進行T檢驗后，標有相同字母表示差異不顯著，標有不同字母表示差異顯著（p<0.05）；各組分別對應：Ⅲ-仔豬舍，Ⅳ-育成舍

        從表2可以看出，添加益菌樂從第7天開始就顯著降低了仔豬舍的氨氣濃度（p<0.05）。而添加益菌樂從第1天開始就顯著降低了育成舍的氨氣濃度（p<0.05）。

        2.2 各組氨氣濃度隨時間變化趨勢

        2.2.1 仔豬舍氨氣濃度隨時間變化趨勢

2.2.2 育成舍氨氣濃度隨時間變化趨勢

        3 討論與分析

        由于北京中荷養豬示范基地豬舍環境條件很好，而且試驗期正值盛夏，豬舍每天都開窗通風，從試驗數據來看，氨氣的濃度不高。所以在冬季通風條件不好、氨氣濃度較高的情況下，做這種試驗效果要更好一些。總體來看，在本次試驗中，添加益菌樂的降氨幅度為44%-57%。據李維炯（1996）報道，微生物制劑能有效去除畜禽舍中的氨氣，總除氨率為42.1%-69.7%，和本試驗的結果類似。

        添加益菌樂從試驗1-7天開始就顯著降低仔豬舍和育成舍的氨氣濃度，分析其機理，主要是：益菌樂作為一種活菌制劑，一方面可恢復并建立腸道內優勢菌群(有益菌)和微生態平衡，由于有益菌群在腸道產生有機酸、過氧化氫和細菌素等抑菌物質，從而抑制了腸道內腐敗菌的生長，降低了脲酶活性，減少了蛋白質向胺及氨的轉化，使腸內和血液中氨及胺的含量下降，這樣就減少了隨糞便排出體外的氨等有害氣體，改善了舍內空氣質量，減少了環境污染。另一方面，益菌樂通過補充消化道有益菌群，增加了機體內源酶，其中蛋白酶、氨基氧化酶等可直接參與含氮物質的代謝，提高氮的利用率，減少氨的排出，從而有效降低畜禽舍內氨氣的濃度，改善飼養環境。據張日俊（2003）報道，枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等不僅能產生堿性、中性或酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時還產生可降解植物飼料中復雜碳水化合物的酶。

        另外，試驗組與對照組相比，仔豬、育成豬毛色光亮，膘情好，抗病力增強。這主要是因為微生物制劑可維護豬腸道的微生態平衡，有效地降低耗氧菌的比例，促進有益菌的增殖，提高營養物質的消化吸收，從而提高飼料轉化率，并且，微生物制劑中的有益菌可激活機體免疫系統活性，增加免疫球蛋白和免疫因子的分泌，從而提高動物免疫力，抵抗無名病原菌的侵入。

參考文獻

        李維炯，倪永珍.益菌樂在生態畜牧業中應用效果[J].中國農業大學學報，1996， 1(3)：10～108

        張日俊.消化道微生物與宿主營養素的吸收和代謝研究[J].中國飼料，2003，（2）：11～14